close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

新じゃがとひき肉のカレー炒め

新じゃがの食感を生かした炒めもの。カレーの風味とひき肉のうまみが食欲をそそります。

料理：

撮影： 飯貝拓司

新じゃがとひき肉のカレー炒め

材料 （2人分）

  • 新じゃがいも（中）　3個（約300g）
  • 豚ひき肉　100g
  • 赤ピーマン　1個
  • ピーマン　1個
  • カレー粉　小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1/2
  • サラダ油　塩　こしょう　みりん　しょうゆ

熱量 265kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • 新じゃがは皮をむき、縦半分に切ってから薄切りにする。切ったそばから水にさらし、ざるに上げて水けをきる。ピーマンはそれぞれへたと種を取り、乱切りにする。

    新じゃがは皮をむき、縦半分に切ってから薄切りにする。切ったそばから水にさらし、ざるに上げて水けをきる。ピーマンはそれぞれへたと種を取り、乱切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒め、塩、こしょう各少々をふる。肉の色が変わったら新じゃがを加え、表面が透き通ってくるまで炒める。

  • ピーマン、カレー粉を加えてさっと炒めたら、水1/2カップ、みりん小さじ1、鶏ガラスープの素、しょうゆ小さじ1と1/2を加える。強めの中火にして汁けがほぼなくなり、新じゃがに火が通るまで炒め煮にし、器に盛る。
    (１人分 265kcal　塩分1.5g)

    ※ＭＥＭＯ
    新じゃがは煮くずれするまで加熱しないように注意。歯ざわりが残る程度に炒め煮にして。

    ※ＰＯＩＮＴ
    新じゃがは皮が薄いので、皮つきのままでも食べられます。その際は、たわしでよくこすって土やめくれた皮を取り除いてから使いましょう。

レシピ掲載日： 2008.3.1

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

新じゃがいもを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年12月07日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2022年12月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
11/22～12/14

【メンバーズ限定プレゼント】オレゴン産の大粒・生ブルーベリーのシロップ漬け

もっと見る

野菜のススメ

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る