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スイーツ

りんごのコンポート ゆず風味

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更新日 2025/6/5

りんごのコンポート ゆず風味
撮影 宗田育子

ビタミンC豊富なゆずを使ったコンポート。シナモンと黒こしょうが、体を温めてくれます。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約290円

  • カロリー

    125kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • りんご
    1/2
  • ゆず
    1/4
  • はちみつ
    大さじ3
  • シナモンスティック
    2
  • 黒粒こしょう
    10
  • 少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    りんごは皮をむいて縦4等分に切り、しんを取る。

  2. 2

    ゆずは皮に塩少々をふって両手でこすり、水で洗って水けを拭く。皮の汚れを包丁で切り取り、縦4等分にする。切り口の白い部分は切り取り、種を取って果汁を絞る。皮は横に薄切りにする。

  3. 3

    鍋にりんご、ゆずの皮、ゆずの絞り汁、はちみつ、シナモン、黒こしょうを入れ、水1と1/2カップを注いで強火にかけ、煮立ったら中火にして10分ほど煮る。粗熱が取れたら器に盛る。冷やして食べてもおいしい。
    (1人分125kcal)

    ※Point
    ゆずは皮に塩をもみ込んで洗ってから、4等分に切りましょう。塩でもむと皮の汚れが取れて、味もしみ込みやすくなります。

レシピ掲載日 2008.12.1

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