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豚肉のチーズ巻き照り焼き

クリーミーなチーズに、オクラの独特の歯ざわりが加わって新鮮な食感! 焼きのりも巻いて風味よく。

料理:

撮影: 対馬一次

豚肉のチーズ巻き照り焼き

材料 (2人分)

  • 豚ロース薄切り肉 6枚(約180g)
  • プロセスチーズ(2×1.5×長さ5cmの棒状に切ったもの) 6本(約90g)
  • オクラ 6本
  • 焼きのり(全形) 1枚
  • 合わせ調味料
  •  酒 大さじ1
  •  みりん 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ2/3
  • あればサラダ菜の葉 適宜
  • 小麦粉
  • サラダ油

調理時間  熱量 420kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

下準備

     
  • ●オクラはへたを切る。
    ●焼きのりはキッチンばさみで長さを半分に切ってから、縦3等分にして6枚に切り分ける。
    ●器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。



作り方

  • まな板に豚肉1枚を縦長に置いて焼きのり1切れをのせ、真ん中よりも少し前にチーズとオクラを1本ずつのせて手前からくるくると巻く。残りも同様に巻き、小麦粉を薄くまぶしつけて、余分な粉をはたき落とす。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、1を巻き終わりを下にして並べ、菜箸でときどき返しながら3~4分焼く。全体に焼き色がついたら合わせ調味料を回し入れ、汁けがほとんどなくなるまでからめながら焼く。半分に切って皿に盛り、あればサラダ菜を添える。
    熱量420kcal、塩分2.3g(1人分)

レシピ掲載日: 2002.5.2

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