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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

深川めし

炊き込みご飯風のものもありますが、本来は漁師さんが仕事の合間に食べていた、汁かけご飯風のもの。

料理：

撮影： 尾田学

深川めし

材料 （4人分）

  • ｢作り方｣参照

熱量 411kcal（1人分） 塩分 2.7g（1人分）

作り方

  • あさりのむき身150gを塩水で振り洗いし、幅1cmの輪切りにしたねぎ1本分と、油抜きをして細切りにした油揚げ1枚分、だし汁4カップで煮ます。ひと煮立ちしたらみそ大さじ3を溶き入れ、どんぶりに盛った温かいご飯にたっぷりとかけます。好みでしらがねぎをのせ、七味唐辛子をふっていただきます。
    （1人分411kcal、塩分2.7g）

レシピ掲載日： 2002.5.2

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