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豆腐とツナのレンジ蒸し

水けをぎゅっと絞った、濃厚な味わいの豆腐に、うまみのあるツナとザーサイを合わせたボリュームの一品。

料理:

撮影: 対馬一次

豆腐とツナのレンジ蒸し

材料 (2人分)

  • たね
  •  木綿豆腐 1丁(約300g)
  •  ツナ缶詰(80g入り) 1缶
  •  ザーサイ(びん詰) 20g
  •  溶き卵 1/2個分
  •  しょうがのすりおろし 小さじ1
  •  ごま油 小さじ1/2
  •  塩 小さじ1/4
  • たれ
  •  オイスターソース 大さじ2
  •  レモンの絞り汁 大さじ1
  • あれば万能ねぎの小口切り 適宜
  • ごま油

調理時間  熱量 266kcal(1人分) 塩分 3.8g(1人分)

下準備

     
  • 豆腐は厚手のペーパータオル(または清潔なふきん)で包み、両手でギュッと押しながら、約250gになるまで水けを絞る。ツナは缶汁をきる。ザーサイはみじん切りにする。器にたれの材料と水大さじ1を入れ、混ぜ合わせる。耐熱皿にごま油を薄く塗る。



作り方

  • ボールにたねの材料を入れ、全体をよく混ぜ合わせる。耐熱皿に移して表面を平らにならし、ふんわりとラップをかける。

  • 電子レンジで5分30秒~6分加熱する(中心を押してみると弾力があり、にごった汁が出なければOK)。大きめのスプーンなどですくって器に盛り、たれをかけて、あれば万能ねぎの小口切りを散らす。
    (時間15分、1人分266kcal、塩分3.8g)

レシピ掲載日: 2002.3.17

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