豆腐とツナのレンジ蒸し
水けをぎゅっと絞った、濃厚な味わいの豆腐に、うまみのあるツナとザーサイを合わせたボリュームの一品。
料理： 渡邊純子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 266kcal（1人分）
- 塩分 3.8g（1人分）
材料 （2人分）
- たね
- 木綿豆腐 1丁（約300g）
- ツナ缶詰（80g入り） 1缶
- ザーサイ（びん詰） 20g
- 溶き卵 1/2個分
- しょうがのすりおろし 小さじ1
- ごま油 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- たれ
- オイスターソース 大さじ2
- レモンの絞り汁 大さじ1
- あれば万能ねぎの小口切り 適宜
- ごま油
下準備
豆腐は厚手のペーパータオル（または清潔なふきん）で包み、両手でギュッと押しながら、約250gになるまで水けを絞る。ツナは缶汁をきる。ザーサイはみじん切りにする。器にたれの材料と水大さじ1を入れ、混ぜ合わせる。耐熱皿にごま油を薄く塗る。
作り方
ボールにたねの材料を入れ、全体をよく混ぜ合わせる。耐熱皿に移して表面を平らにならし、ふんわりとラップをかける。
電子レンジで5分30秒～6分加熱する（中心を押してみると弾力があり、にごった汁が出なければＯＫ）。大きめのスプーンなどですくって器に盛り、たれをかけて、あれば万能ねぎの小口切りを散らす。
（時間15分、1人分266kcal、塩分3.8g）
（時間15分、1人分266kcal、塩分3.8g）
レシピ掲載日：2002.3.17
