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副菜

きゅうりといり卵の酢のもの

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更新日 2025/6/20

きゅうりといり卵の酢のもの
撮影 対馬一次

きゅうりの緑といり卵の黄色が鮮やかな酢のもの。箸休めにぴったりのさわやかな味です。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    61kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡邊 純子

料理家

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      材料

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      2人分
      • きゅうり
        2
      • 溶き卵
        1/2個分
      • 小さじ1と1/4
      • サラダ油
        少々
      • 少々
      • みりん
        少々
      • 砂糖
        大さじ1
      • 大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        きゅうりは塩少々をふって手でこすり、塩を洗い流して水けをきり、薄い輪切りにする。水1カップに塩小さじ1を加えてきゅうりを入れ、しんなりとするまで5~6分おき、水けをしっかりと絞る。

      2. 2

        小鍋に溶き卵とサラダ油、酒、みりん、塩各少々を入れて混ぜ合わせる。弱火にかけ、菜箸3本で卵を混ぜるようにしながらポロポロになるまでいり、バットなどにあけてさます。

      3. 3

        ボールに砂糖大さじ1、酢大さじ2、塩小さじ1/4を入れて混ぜ合わせ、きゅうりといり卵を加えて全体を混ぜる。
        熱量61kcal、塩分1.2g(1人分)

      レシピ掲載日 2002.3.17

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                  主食

                  えびと大豆もやしの夏ビビンバ

                  • 475kcal
                  汁物

                  わかめとねぎのスープ

                  • 39kcal
                  副菜

                  しし唐くるくるチーズ春巻き

                    オレンジページ 7/17号

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