副菜
きゅうりといり卵の酢のもの
更新日 2025/6/20
撮影 対馬一次
きゅうりの緑といり卵の黄色が鮮やかな酢のもの。箸休めにぴったりのさわやかな味です。
更新日 2025/6/20
普通
- 費用目安
約80円
- カロリー
61kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- きゅうり2本
- 溶き卵1/2個分
- 塩小さじ1と1/4
- サラダ油少々
- 酒少々
- みりん少々
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ2
作り方
調理
- 1
きゅうりは塩少々をふって手でこすり、塩を洗い流して水けをきり、薄い輪切りにする。水1カップに塩小さじ1を加えてきゅうりを入れ、しんなりとするまで5～6分おき、水けをしっかりと絞る。
- 2
小鍋に溶き卵とサラダ油、酒、みりん、塩各少々を入れて混ぜ合わせる。弱火にかけ、菜箸3本で卵を混ぜるようにしながらポロポロになるまでいり、バットなどにあけてさます。
- 3
ボールに砂糖大さじ1、酢大さじ2、塩小さじ1/4を入れて混ぜ合わせ、きゅうりといり卵を加えて全体を混ぜる。
熱量61kcal、塩分1.2g（1人分）
レシピ掲載日 2002.3.17