副菜
キャベツのコールスロー
更新日 2025/6/20

レシピを作った人

大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
- キャベツの葉6枚
- 塩小さじ1
- マヨネーズ2~3
- 粗びき黒こしょう(なければこしょう)少々
作り方
調理
- 1
キャベツはせん切りにしてボールに入れ、塩小さじ1をふって混ぜ、しんなりしたら水で洗って水けを絞る。ボールに、キャベツ、マヨネーズ大さじ2~3、粗びき黒こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。
(全量で269kcal、塩分2.4g)
レシピ掲載日 2002.3.17
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