こくのあるとろとろスープは、ほっとなごむやさしい味。
かぶ3個は葉を切り落とし、皮をむいてくし形に8等分に切る。葉は1個分だけ小口切りにする。むきえび60gは竹串で背わたを取る。
鍋にバター5gとかぶを入れて中火で1~2分炒める。水2カップ、洋風スープの素(チキン・固形)1/2個、塩小さじ1/2を加え、かぶをかるくつぶすように混ぜながら弱火で15分煮る。さらに、かぶの葉とむきえびを加えて1~2分煮て、仕上げに粗びき黒こしょう少々をふる。
(1人分73kcal、塩分1.9g)