汁物
にんじんとキャベツのスープ
更新日 2025/6/23
撮影 尾田学
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- にんじん1本
- キャベツ1/6個
- 洋風スープの素（固形）1/2個
- バター大さじ2
- 塩小さじ1
- こしょう（あれば粗びき黒こしょう）少々
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむき、薄い輪切りにする。キャベツは3cm四方に切る。
- 2
鍋に、バター大さじ2を入れて中火にかけ、溶けたら1.を入れて炒める。しんなりしたら、水4カップを加え、煮立ったら洋風スープの素をほぐし入れてふたをし、弱火にして10分煮る。塩小さじ1、こしょう少々を加えて、ひと煮する。
（1人分69kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日 2001.11.2
レビュー
Review
質問
263kcal
15分
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