にんじんとキャベツのスープ
野菜のうまみが溶け出た、ほっこりとなごむあったかスープ。こしょうの香りで味を引きしめて。
料理： 大庭英子
撮影： 尾田学
- 熱量 69kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （4人分）
- にんじん 1本
- キャベツ 1/6個（約200g）
- 洋風スープの素（固形） 1/2個
- バター
- 塩
- こしょう（あれば粗びき黒こしょう）
作り方
にんじんは皮をむき、薄い輪切りにする。キャベツは3cm四方に切る。
鍋に、バター大さじ2を入れて中火にかけ、溶けたら1.を入れて炒める。しんなりしたら、水4カップを加え、煮立ったら洋風スープの素をほぐし入れてふたをし、弱火にして10分煮る。塩小さじ1、こしょう少々を加えて、ひと煮する。
（1人分69kcal、塩分1.6g）
（1人分69kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日：2001.11.2
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