close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

厚揚げとえびの卵炒め

手でちぎった厚揚げとプリプリのえびを、ガーリックバターで香ばしく炒めて。

料理:

撮影: 対馬一次

厚揚げとえびの卵炒め

材料 (2人分)

  • 厚揚げ 1枚
  • 卵 3個
  • むきえび 50g
  • クレソン 1束
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんにく 1/2かけ
  • バター
  • こしょう

調理時間  熱量 347kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)

下準備

     
  • 厚揚げは流水でさっと洗い、水けを拭く。むきえびはあれば背わたを竹串で取り、一尾を2つ~3つに切る。クレソンは根元を切って長さを半分に切る。玉ねぎは1.5cm四方に切る。にんにくは横に薄切りにする。ボールに卵を割りほぐし、塩少々を加えて混ぜる。



作り方

  • フライパンにバター大さじ1とにんにくを入れて中火にかける。香りが立ったら、厚揚げを一口大に手でちぎりながら加えて炒め、全体に油が回ったら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、えびを加えて炒め、えびの色が鮮やかになったら塩小さじ1/2、こしょう少々をふって調味する。

  • 卵液を回し入れ、半熟状になったら全体をスプーンで大きくかき混ぜる。味をみて塩少々で味をととのえ、クレソンを加えてさっと混ぜ、皿に盛る。
    (時間15分、1人分347kcal、塩分2.2g)

レシピ掲載日: 2001.9.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

厚揚げを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月18日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/2号

最新号

2021年4月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
4/6(火)~4/19(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • 暮らし

食材からレシピを探す