豚キムチご飯
相性のよい豚肉とキムチを使ったスタミナメニュー。にらの香りがしみたご飯があとをひくおいしさ。
料理： 樋口秀子
撮影： 尾田学
- 熱量 534kcal（1人分）
- 塩分 3.1g（1人分）
材料 （4人分）
- 米 3合
- 豚ロース薄切り肉 200g
- 白菜キムチ 150g
- にら 1束（約100g）
- ねぎ 1/4本
- しょうが（親指大） 1かけ
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1
- ごま油
- しょうゆ
- 酒
- 塩
作り方
米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。豚肉は幅2cmに切る。にらは長さ2～3cmのざく切りにする。しょうがは皮をむいてすりおろす。ボールに豚肉とにらを入れ、しょうが、ごま油小さじ2、しょうゆ小さじ1をふってまぶす。キムチは2cm四方に、ねぎは粗みじんに切る。
炊飯器の内がまに米を入れ、酒大さじ2、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1、鶏ガラスープの素をふって目盛りどおりに水を注ぎ、ざっと混ぜる。豚肉とにら、キムチを米の上全体に広げて混ぜずに普通に炊く。炊き上がったらさっくりと混ぜて器に盛り、ねぎを散らす。
（1人分534kcal、塩分3.1g）
（1人分534kcal、塩分3.1g）
レシピ掲載日：2001.9.17
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