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主食

豚キムチご飯

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更新日 2025/6/21

撮影 尾田学

相性のよい豚肉とキムチを使ったスタミナメニュー。にらの香りがしみたご飯があとをひくおいしさ。

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更新日 2025/6/21

  • 普通

  • 費用目安

    約350円

  • カロリー

    534kcal

  • 塩分

    3.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

樋口 秀子

料理家

      8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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      4人分
      • 3
      • 豚ロース薄切り肉
        200g
      • 白菜キムチ
        150g
      • にら
        1
      • ねぎ
        1/4
      • しょうが(親指大)
        1かけ
      • 鶏ガラスープの素(顆粒)
        小さじ1
      • ごま油
        小さじ
      • しょうゆ
        小さじ
      • 大さじ
      • 小さじ

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。豚肉は幅2cmに切る。にらは長さ2~3cmのざく切りにする。しょうがは皮をむいてすりおろす。ボールに豚肉とにらを入れ、しょうが、ごま油小さじ2、しょうゆ小さじ1をふってまぶす。キムチは2cm四方に、ねぎは粗みじんに切る。

      2. 2

        炊飯器の内がまに米を入れ、酒大さじ2、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1、鶏ガラスープの素をふって目盛りどおりに水を注ぎ、ざっと混ぜる。豚肉とにら、キムチを米の上全体に広げて混ぜずに普通に炊く。炊き上がったらさっくりと混ぜて器に盛り、ねぎを散らす。
        (1人分534kcal、塩分3.1g)

      レシピ掲載日 2001.9.17

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            レシピを作った人

            樋口 秀子

            料理家

                8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

                    NEW

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