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豚キムチご飯

相性のよい豚肉とキムチを使ったスタミナメニュー。にらの香りがしみたご飯があとをひくおいしさ。

料理:

撮影: 尾田学

豚キムチご飯

材料 (4人分)

  • 米 3合
  • 豚ロース薄切り肉 200g
  • 白菜キムチ 150g
  • にら 1束(約100g)
  • ねぎ 1/4本
  • しょうが(親指大) 1かけ
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  • ごま油
  • しょうゆ

熱量 534kcal(1人分) 塩分 3.1g(1人分)

作り方

  • 米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。豚肉は幅2cmに切る。にらは長さ2~3cmのざく切りにする。しょうがは皮をむいてすりおろす。ボールに豚肉とにらを入れ、しょうが、ごま油小さじ2、しょうゆ小さじ1をふってまぶす。キムチは2cm四方に、ねぎは粗みじんに切る。

  • 炊飯器の内がまに米を入れ、酒大さじ2、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1、鶏ガラスープの素をふって目盛りどおりに水を注ぎ、ざっと混ぜる。豚肉とにら、キムチを米の上全体に広げて混ぜずに普通に炊く。炊き上がったらさっくりと混ぜて器に盛り、ねぎを散らす。
    (1人分534kcal、塩分3.1g)

レシピ掲載日: 2001.9.17

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