主食
トマトとベーコンのピリ辛スパゲティ
更新日 2025/6/21
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- スパゲティ180g
- ホールトマト缶詰（400g入り）1缶
- ベーコン4枚
- 赤唐辛子1本
- にんにく（大）1かけ
- バジル2枝
- あればオレガノ（乾燥）少々
- オリーブオイル（なければサラダ油）大さじ3
- 塩適宜
作り方
調理
- 1
鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。ベーコンは幅3cmに切る。赤唐辛子はへたと種を取り除いて2つ～3つにちぎる。にんにくはみじん切りにする。バジルは飾り用に葉適宜をとっておき、残りは手で粗くちぎる。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらベーコンと赤唐辛子を入れて炒める。ベーコンがカリッとしたらトマトを缶汁ごと加え、木べらでつぶしながら煮る。塩小さじ1/4、ちぎったバジル、あればオレガノを加えて8～10分煮る。
- 3
スパゲティの湯が沸いたら、塩適宜（水1リットルに対して大さじ1/2くらい）を入れてスパゲティを袋の表示より1分ほど短めにゆで、ざるに上げてゆで汁をきる。2.のフライパンに加え、からめながら1分ほど煮る。皿に盛り、飾り用のバジルの葉をのせる。
熱量675kcal、塩分2.9g（1人分）
レシピ掲載日 2001.9.2
パスタの豆知識：アルデンテとは
「アルデンテ」は「歯ごたえのある」という意味で、パスタの中心にわずかに芯が残る状態を指します。理想のゆで時間は、袋の表示よりも1分ほど早めを目安にして。ソースとからめる場合は、もう少し早めに確認し、しんが残っているくらいでゆで上がりとしましょう。その後の仕上げはとにかく素早くがポイントです。
レビュー
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675kcal
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