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豆腐とツナのボリュームサラダ

淡白な冷ややっこにしっかり味のツナが好相性。ごま油の香りをきかせたドレッシングが食欲をそそります。

料理:

撮影: 対馬一次

豆腐とツナのボリュームサラダ

材料 (2人分)

  • 木綿豆腐 1丁(約300g)
  • ツナ缶詰(小・60g入り) 1缶
  • もやし 1/2袋(約100g)
  • サラダ菜の葉 7~8枚
  • 万能ねぎ 4~5本
  • 酢じょうゆドレッシング
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  酢 大さじ1
  •  砂糖 小さじ2
  •  練り辛子 小さじ1
  •  サラダ油 大さじ4
  •  ごま油 小さじ2

調理時間  熱量 443kcal(1人分) 塩分 2.6g(1人分)

下準備

     
  • 豆腐は手で大まかに割り、ざるに上げてかるく水けをきる。ツナは缶汁をきる。万能ねぎは根元を切って小口切りにする。器に酢じょうゆドレッシングの材料を順に入れ、混ぜ合わせる。



作り方

  • 鍋に湯を沸かして塩少々を加え、もやしを入れて1~2分ゆでる。冷水にとってざるに上げ、水けをきる。

  • 器にサラダ菜を敷き、もやし、豆腐、ツナをのせて万能ねぎを散らす。ドレッシングをもう一度混ぜてから回しかける。
    (時間10分、1人分443kcal、塩分2.6g)

レシピ掲載日: 2001.8.2

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