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主菜

かじきのねぎみそはさみ揚げ

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更新日 2024/4/3

かじきのねぎみそはさみ揚げ
撮影 対馬一次

淡白なかじきに甘めのねぎみそをはさんだ、しっかり味の天ぷらです。揚げたてをめしあがれ。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約320円

  • カロリー

    322kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      材料

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      2人分
      • めかじきの切り身
        2切れ
      • ねぎみそ

        • ねぎのみじん切り
          大さじ1
        • 砂糖
          大さじ1
        • みそ
          大さじ1
      • 溶き卵
        1/2個分
      • レモン
        1/4
      • 小麦粉
      • 揚げ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      溶き卵に冷水を加えて1/2カップにし、ボールに入れる。小麦粉1/2カップを加え、菜箸でさっくりと混ぜてころもを作り、ラップをかけて冷蔵庫に入れておく。器にねぎみその材料を混ぜ合わせる。レモンは2つ~3つに切る。

      調理

    • 15
      1. 1
        めかじきは一切れを3つに切ってから、厚みの半分くらいのところに、包丁を寝かせて切り込みを入れる。切り込みを開き、ねぎみそを等分に薄く塗ってはさむ。
      2. 2
        揚げ油を中温(170~180℃。ころもを数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮いてくる程度)に熱し、かじきを1つずつころもにくぐらせて入れる。菜箸で返しながら2~3分からりと揚げ、油をきって器に盛る。レモンを絞りかけていただく。 (時間15分、1人分322kcal、塩分1.3g)

      レシピ掲載日 2001.7.2

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                  主食

                  なすたっぷりカレー

                  • 631kcal
                  副菜

                  みょうがの甘酢漬け

                  • 11kcal
                  副菜

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                  • 61kcal

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