主菜
かじきのねぎみそはさみ揚げ
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
淡白なかじきに甘めのねぎみそをはさんだ、しっかり味の天ぷらです。揚げたてをめしあがれ。
更新日 2024/4/3
普通
15分
- 費用目安
約320円
- カロリー
322kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- めかじきの切り身2切れ
ねぎみそ
- ねぎのみじん切り大さじ1
- 砂糖大さじ1
- みそ大さじ1
- 溶き卵1/2個分
- レモン1/4個
- 小麦粉
- 揚げ油
作り方
下準備
溶き卵に冷水を加えて1/2カップにし、ボールに入れる。小麦粉1/2カップを加え、菜箸でさっくりと混ぜてころもを作り、ラップをかけて冷蔵庫に入れておく。器にねぎみその材料を混ぜ合わせる。レモンは2つ～3つに切る。
調理
- 1めかじきは一切れを3つに切ってから、厚みの半分くらいのところに、包丁を寝かせて切り込みを入れる。切り込みを開き、ねぎみそを等分に薄く塗ってはさむ。
- 2揚げ油を中温（170～180℃。ころもを数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮いてくる程度）に熱し、かじきを1つずつころもにくぐらせて入れる。菜箸で返しながら2～3分からりと揚げ、油をきって器に盛る。レモンを絞りかけていただく。 （時間15分、1人分322kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日 2001.7.2