にがうりのベーコンじょうゆドレッシング
にがうりはゆでると苦みがやわらいで食べやすくなります。カリカリベーコンとの相性も抜群。
料理： 武蔵裕子
撮影： 対馬一次
- 熱量 115kcal（1人分）
- 塩分 1.8g（1人分）
材料 （2人分）
- にがうり 1/2本分
- ベーコン 3枚
- しょうゆ
- 砂糖
- 酢
作り方
にがうりは縦半分に切ってスプーンなどで種とわたを取り除き、へたを切って厚さ2～3mmの薄切りにする。鍋に湯を沸かして塩少々を加え、にがうりを入れ、再び煮立ったら、ざるに上げて水けをきる。
ベーコンは幅5mmに切る。フライパンを弱火で熱し、ベーコンを入れてカリッとするまで2～3分炒める。しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1と1/2を加えて炒め、酢大さじ1をふってひと煮し、火を止める。
にがうりは器に盛り、2.の粗熱が取れたら、にがうりにかけてあえる。
熱量115kcal、塩分1.8g（1人分）
熱量115kcal、塩分1.8g（1人分）
レシピ掲載日：2001.7.2
