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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

アレンジ冷ややっこ（梅みそ）

梅干しの酸味が、みその甘みで上品に。しその香りがさわやかです。

料理：

撮影： 大井一範

材料 （4人分）

  • 絹ごし豆腐　1丁（約400g）
  • 梅干し（大）　1個
  • 青じその葉　5枚
  • 西京みそ（なければ甘口のみそ）　大さじ1/2

熱量 62kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • 青じその葉は軸を切り落として縦半分に切り、細切りにする。手早く水で洗い、ペーパータオルで包んで絞る。梅干しは種を取って包丁でたたき、西京みそと混ぜ合わせる。

  • 豆腐を縦半分に切ってから、横に4等分に切る。器に盛り、青じその葉、梅みそをのせる。
    （1人分62kcal、塩分0.7g）

レシピ掲載日： 2001.6.17

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