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副菜

アレンジ冷ややっこ(梅みそ)

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更新日 2024/4/3

アレンジ冷ややっこ(梅みそ)
撮影 大井一範

梅干しの酸味が、みその甘みで上品に。しその香りがさわやかです。

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    62kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • 絹ごし豆腐
    1
  • 梅干し(大)
    1
  • 青じその葉
    5
  • 西京みそ(なければ甘口のみそ)
    大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    青じその葉は軸を切り落として縦半分に切り、細切りにする。手早く水で洗い、ペーパータオルで包んで絞る。梅干しは種を取って包丁でたたき、西京みそと混ぜ合わせる。
  2. 2
    豆腐を縦半分に切ってから、横に4等分に切る。器に盛り、青じその葉、梅みそをのせる。 (1人分62kcal、塩分0.7g)

レシピ掲載日 2001.6.17

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