close
熱量 440kcal（1人分）
塩分 2.6g（1人分）
鶏肉は余分な脂を取り除いて一口大に切り、塩、こしょう各少々で下味をつける。玉ねぎは横に幅2cmの輪切りにしてばらばらにほぐし、2cm四方になるように切る。にんじんは皮をむき、厚さ3～4mmの輪切りにする。セロリは筋を取り除き、2cm四方に切る。ホールコーンはコーンと缶汁に分け、缶汁に水をたして合わせて2と1/2カップにする。じゃがいもは皮をむいて厚さ4～5mmの半月切りにし、水にさらしておく。ブロッコリーは茎を切って小房に分け、塩少々を加えた熱湯で2分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。
鍋を中火で熱してバター大さじ3を溶かし、鶏肉を入れて炒める。色が変わったら玉ねぎ、にんじん、セロリ、ローリエを加え、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。
小麦粉大さじ3と1/2をふり入れ、全体にからめる。粉っぽさがなくなったら、コーンの缶汁を少しずつ加えては手早く混ぜる。とろりとして煮立ったら弱火にし、アクをていねいに取り除く。
じゃがいもの水けをきってコーンとともに加え、牛乳を注ぎ入れて、弱火で20分ほど煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、最後にブロッコリーを加えてひと煮立ちさせる。
（1人分440kcal、塩分2.6g）
レシピ掲載日： 2001.1.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「変色を防止せよ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉４話』
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
My SPICE&HERB
ローレルを使って「鶏胸肉のエスカベッシュ」
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「ジュースを救え！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉1話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「子どもの健康を守れ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉５話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「とんカツをよみがえらせろ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉2話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「菌に立ち向かえ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉３話』
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
