副菜

あさり入りうの花

Name: あさり入りうの花
Yield: 2人分
Ingredients: おから 80g; あさりのむき身 50g; にんじん 30g; ねぎ 1/2本; グリーンピース 30g; 卵 1個; 合わせ調味料; ごま油 小さじ1/2; みりん 小さじ2; しょうゆ 小さじ2; 砂糖 大さじ1; 塩 少々

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更新日 2024/4/3

撮影尾田学

あさりのうまみがおからになじんで抜群のおいしさです。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約240円
カロリー
158kcal
塩分
1.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

小田真規子

料理家

栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

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2人分

おから
80g
あさりのむき身
50g
にんじん
30g※約1/4本
ねぎ
1/2本
グリーンピース（冷凍）
30g
卵
1個
合わせ調味料
- ごま油
  小さじ1/2
- みりん
  小さじ2
- しょうゆ
  小さじ2
- 砂糖
  大さじ1
- 塩
  少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
グリーンピースは常温で解凍しておく。万能こし器にあさりを入れ、水を入れたボールにつけて手で混ぜてさっと洗い、水けをきる。にんじんは皮をむいて太めのせん切りに、ねぎは幅1cmに切る。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
2
口径18～20cmの耐熱ボールにおから、あさり、にんじん、ねぎの順に入れて合わせ調味料をかける。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約5分加熱する。器に卵を割りほぐす。
3
耐熱ボールを取り出し、熱いうちに溶き卵を加えて全体を混ぜ合わせる。再びラップをかけ、5～10分ほどおいて味をなじませる。グリーンピースを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。（１人分158kcal、塩分1.7g） ※電子レンジの加熱時間は出力５００ワットの場合を基準にしています。４００ワットの場合は１.２倍、６００ワットの場合は０.８倍にするなど、お手持ちの機種に合わせて調節してください。

レシピ掲載日　2000.9.17