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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

あさり入りうの花

あさりのうまみがおからになじんで抜群のおいしさです。

料理：

撮影： 尾田学

あさり入りうの花

材料 （2人分)

  • おから　80g
  • あさりのむき身　50g
  • にんじん　30g（約1/4本）
  • ねぎ　1/2本
  • グリーンピース（冷凍）　30g
  • 卵　1個
  • 合わせ調味料
  • 　ごま油　小さじ1/2
  • 　みりん　小さじ2
  • 　しょうゆ　小さじ2
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　塩　少々

熱量 158kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • グリーンピースは常温で解凍しておく。万能こし器にあさりを入れ、水を入れたボールにつけて手で混ぜてさっと洗い、水けをきる。にんじんは皮をむいて太めのせん切りに、ねぎは幅1cmに切る。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  • 口径18～20cmの耐熱ボールにおから、あさり、にんじん、ねぎの順に入れて合わせ調味料をかける。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約5分加熱する。器に卵を割りほぐす。

  • 耐熱ボールを取り出し、熱いうちに溶き卵を加えて全体を混ぜ合わせる。再びラップをかけ、5～10分ほどおいて味をなじませる。グリーンピースを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
    （１人分158kcal、塩分1.7g）

    ※電子レンジの加熱時間は出力５００ワットの場合を基準にしています。４００ワットの場合は１.２倍、６００ワットの場合は０.８倍にするなど、お手持ちの機種に合わせて調節してください。

レシピ掲載日： 2000.9.17

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