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さばのムニエル カレー風味

カレー粉をまぶしたさばは、臭みが消えて香りもグッド! レモンを絞ってさわやかさをプラス。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • さば(半身) 2切れ
  • カレー粉 小さじ1と1/2~2
  • レモンのくし形切り 4切れ
  • こしょう
  • 小麦粉
  • サラダ油

調理時間  熱量 300kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • さばは一切れを3つにそぎ切りにする。両面に塩小さじ1/2、こしょう小さじ1/3をふる。レモンのくし形切りは両端を切る。バットにカレー粉小さじ1と1/2~2、小麦粉大さじ4を混ぜ合わせ、さばの表面にまんべんなくまぶしつけて余分な粉をはたき落とす。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、さばを皮目を下にして入れ、弱火にして7~8分焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、4~5分焼く。器にもってレモンのくし形切りを添え、レモンを絞りかけていただく。
    (1人分300kcal、塩分1.4g)

レシピ掲載日: 2000.9.2

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