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主菜

さばのムニエル カレー風味

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更新日 2025/6/21

撮影 対馬一次

カレー粉をまぶしたさばは、臭みが消えて香りもグッド! レモンを絞ってさわやかさをプラス。

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更新日 2025/6/21

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約280円

  • カロリー

    300kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

上田 悦子

料理家

      料理・洋菓子研究家。神戸で長年、お菓子教室を主宰するほか、人気洋菓子店「ティータイム」(パティシエのご長男経営の「ラトリエ・ドゥ・マッサ」へと発展)のオーナー。飾らない人柄で、家庭的で親しみやすいお菓子に定評あり。

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      材料

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      2人分
      • さば(半身)
        2切れ
      • カレー粉
        小さじ1と1/2
      • レモンのくし形切り
        4切れ
      • 小さじ1/2
      • こしょう
        小さじ1/3
      • 小麦粉
        大さじ4
      • サラダ油
        大さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        さばは一切れを3つにそぎ切りにする。両面に塩小さじ1/2、こしょう小さじ1/3をふる。レモンのくし形切りは両端を切る。バットにカレー粉小さじ1と1/2~2、小麦粉大さじ4を混ぜ合わせ、さばの表面にまんべんなくまぶしつけて余分な粉をはたき落とす。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、さばを皮目を下にして入れ、弱火にして7~8分焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、4~5分焼く。器にもってレモンのくし形切りを添え、レモンを絞りかけていただく。
        (1人分300kcal、塩分1.4g)

      レシピ掲載日 2000.9.2

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            上田 悦子

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                料理・洋菓子研究家。神戸で長年、お菓子教室を主宰するほか、人気洋菓子店「ティータイム」(パティシエのご長男経営の「ラトリエ・ドゥ・マッサ」へと発展)のオーナー。飾らない人柄で、家庭的で親しみやすいお菓子に定評あり。

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                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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