さばのムニエル カレー風味
カレー粉をまぶしたさばは、臭みが消えて香りもグッド！ レモンを絞ってさわやかさをプラス。
料理： 上田悦子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 300kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分）
- さば（半身） 2切れ
- カレー粉 小さじ1と1/2～2
- レモンのくし形切り 4切れ
- 塩
- こしょう
- 小麦粉
- サラダ油
作り方
さばは一切れを3つにそぎ切りにする。両面に塩小さじ1/2、こしょう小さじ1/3をふる。レモンのくし形切りは両端を切る。バットにカレー粉小さじ1と1/2～2、小麦粉大さじ4を混ぜ合わせ、さばの表面にまんべんなくまぶしつけて余分な粉をはたき落とす。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、さばを皮目を下にして入れ、弱火にして7～8分焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、4～5分焼く。器にもってレモンのくし形切りを添え、レモンを絞りかけていただく。
（1人分300kcal、塩分1.4g）
（1人分300kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日：2000.9.2
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