主菜
鶏肉の甘酢炒め
更新日 2025/10/7
撮影 尾田学
レシピを作った人
長谷川よし子
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材料
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4人分
- 玉ねぎ2個
- にんじん1本
- 鶏もも肉2枚※1枚約250g相当
合わせ調味料
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1と1/2
- 砂糖大さじ4
- しょうゆ大さじ4
- 酢大さじ4
- 片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ2
作り方
調理
- 1
玉ねぎは縦半分に切り、それぞれを4～6等分のくし形に切る。にんじんは皮をむいて乱切りにし、ラップに包んで電子レンジで約4分加熱する。鶏肉は一口大に切って塩、こしょう各少々をふり、片栗粉大さじ2をまぶす。合わせ調味料の鶏ガラスープの素を器に入れて湯3/4カップで溶き、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。
- 2
中華鍋を中火で熱してサラダ油大さじ2を入れてなじませ、鶏肉を入れて焼き色がつくまで4～5分炒める。たまねぎ、にんじんを加えて炒め合わせ、全体に油が回ったらバットなどに取り出す。
- 3
中華鍋をペーパータオルなどでさっと拭き、合わせ調味料をもう一度混ぜてから入れ、中火にかける。煮立ったら鶏肉、たまねぎ、にんじんを戻し入れ、手早く混ぜる。
（1人分381kcal、塩分3.3g）
レシピ掲載日 2000.9.2
レビュー
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381kcal
10分
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