主菜
焼き豚とねぎの卵焼き
更新日 2025/6/21
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- 卵3個
- 卵白1個分
- 市販の焼き豚60g
- 万能ねぎ2本
- しょうがのせん切り適宜
- 好みでコチュジャン（または豆板醤）適宜
- しょうゆ大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
器にしょうゆ大さじ1と水大さじ2を入れて混ぜ合わせ、しょうがのせん切りを加えてたれを作る。ボールに卵と卵白を溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。焼き豚は細切りに、万能ねぎは小口切りにし、溶き卵のボールに加えて混ぜ合わせ、生地を作る。
- 2
直径18～20cmのフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、生地を流し入れる。菜箸で手早くかき混ぜ、半熟状になったら、そのまま裏面に焼き色がつくまで焼く。
- 3
フライパンにふた（または皿）をかぶせてひっくり返し、ふたに卵焼きをのせる。フライパンにすべり込ませるようにして卵焼きを戻し入れ、上下を返す。返した面にも火が通ったら取り出して食べやすく切り、器に盛る。好みでコチュジャンを添え、たれをつけながらいただく。
（１人分226kcal、塩分3.0g）
レシピ掲載日 2000.7.17
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料理のきほん
15分
226kcal
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