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主食

オクラとコーンのとろとろ丼

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更新日 2025/6/21

オクラとコーンのとろとろ丼
撮影 尾田学

たたきオクラに卵を混ぜて、とろ~りとした口当たりに。プチッとしたコーンの歯ごたえがアクセントです。

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更新日 2025/6/21

  • 普通

  • 費用目安

    約420円

  • カロリー

    519kcal

  • 塩分

    4.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • オクラ
    1
  • ホールコーン(缶詰・300g入り)
    1/2
  • ねぎ
    3cm
  • 1
  • 市販の焼き豚(かたまり)
    100g
  • たれ

    • しょうゆ
      大さじ1と1/2
    • 練り辛子
      小さじ1
    • みりん
      小さじ1
  • 温かいご飯 どんぶり
    2杯分
  • 少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    オクラはがくを取り除く。塩少々をすり込み、熱湯で色よくゆでて水にとる。粗熱が取れたら水けを拭き、薄切りにする。飾り用に少々残して粗みじんに切る。コーンは缶汁をきる。ねぎはみじん切りにする。焼き豚を薄切りにする。

  2. 2

    ボールにオクラ、コーン、ねぎ、卵を入れて混ぜ合わせ、塩少々を加える。

  3. 3

    たれの材料を混ぜ合わせる。どんぶりにご飯を盛り、焼き豚を並べる。2.をかけ、飾り用のオクラをのせて、たれを回しかける。
    (1人分519kcal、塩分4.6g)

レシピ掲載日 2000.6.2

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