ちくわのねぎごろも揚げ
万能ねぎとごまのころもをたっぷりつけて、からりと揚げて。白ごまの香りが食欲をそそります。
料理： 大庭英子
撮影： 尾田学
- 熱量 237kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （4人分）
- ちくわ 6本
- ねぎごろも
- 万能ねぎ 1/2束
- 卵 1個
- 白いりごま 適宜
- 薄力粉 2/3カップ
- 冷水 1/2カップ
- 揚げ油
作り方
ちくわは縦半分に切ってから長さを半分に切る。万能ねぎは、根元を切って小口切りにする。ボールに卵を割りほぐし、冷水を加えて混ぜ合わせる。薄力粉を加えて粉っぽさが残る程度にさっくりと混ぜ、万能ねぎ、白いりごま適宜を加えてさっと混ぜ合わせる。
揚げ油を中温（170～180℃。ころもを数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮いてくる程度）に熱する。ちくわにねぎごろもをからめて揚げ油に入れ、ときどき返しながら2～3分、カリッとなるまで揚げる。
（１人分237kal、塩分1.2g）
（１人分237kal、塩分1.2g）
レシピ掲載日：2000.3.17
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