主食
じゃこと野沢菜の炒飯
更新日 2025/6/22
撮影 対馬一次
レシピを作った人
栗山 真由美
料理家
料理研究家・栄養士。ポルトガルに魅せられ、年に数回訪れて食と生活文化を研究中。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Delisiosos」を主宰。
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材料
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2人分
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- ちりめんじゃこ大さじ3
- 野沢菜漬け100g
- プロセスチーズ30g
- 黒いりごま適宜
- 洋風スープの素（チキン・顆粒）小さじ1/2
- 薄口しょうゆ小さじ2
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
野沢菜は水けを絞って粗く刻み、プロセスチーズは1.5cm角に切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、ちりめんじゃこを炒める。カリカリになったら野沢菜を入れて炒め合わせる。
- 3
ご飯を加えて炒め合わせ、洋風スープの素小さじ1/2をふり、チーズを加えて全体に混ぜ合わせる。フライパンの縁から薄口しょうゆ小さじ2を加えて混ぜ、味をみて塩、こしょう各少々をふる。皿に盛り、黒いりごま適宜をふる。
（1人分383kcal、塩分3.1g）
レシピ掲載日 2000.2.2
レビュー
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質問
料理のきほん
10分
383kcal
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