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主食

じゃこと野沢菜の炒飯

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更新日 2025/6/22

撮影 対馬一次

かりかりじゃこに、黒ごま、野沢菜という和風の味わいの炒飯。ころころチーズが少し溶けたところをどうぞ。

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更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 10分

  • 費用目安

    約280円

  • カロリー

    383kcal

  • 塩分

    3.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

栗山真由美

料理家

      料理研究家・栄養士。ポルトガルに魅せられ、年に数回訪れて食と生活文化を研究中。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Delisiosos」を主宰。

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      材料

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      2人分
      • 温かいご飯 茶碗
        2杯分
      • ちりめんじゃこ
        大さじ3
      • 野沢菜漬け
        100g
      • プロセスチーズ
        30g
      • 黒いりごま
        適宜
      • 洋風スープの素(チキン・顆粒)
        小さじ1/2
      • 薄口しょうゆ
        小さじ2
      • サラダ油
        大さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 10
      1. 1

        野沢菜は水けを絞って粗く刻み、プロセスチーズは1.5cm角に切る。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、ちりめんじゃこを炒める。カリカリになったら野沢菜を入れて炒め合わせる。

      3. 3

        ご飯を加えて炒め合わせ、洋風スープの素小さじ1/2をふり、チーズを加えて全体に混ぜ合わせる。フライパンの縁から薄口しょうゆ小さじ2を加えて混ぜ、味をみて塩、こしょう各少々をふる。皿に盛り、黒いりごま適宜をふる。
        (1人分383kcal、塩分3.1g)

      レシピ掲載日 2000.2.2

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