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じゃこと野沢菜の炒飯

かりかりじゃこに、黒ごま、野沢菜という和風の味わいの炒飯。ころころチーズが少し溶けたところをどうぞ。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • 温かいご飯 茶碗2杯分
  • ちりめんじゃこ 大さじ3
  • 野沢菜漬け 100g
  • プロセスチーズ 30g
  • 黒いりごま 適宜
  • 洋風スープの素(チキン・顆粒) 小さじ1/2
  • 薄口しょうゆ 小さじ2
  • サラダ油
  • こしょう

調理時間  熱量 383kcal(1人分) 塩分 3.1g(1人分)

作り方

  • 野沢菜は水けを絞って粗く刻み、プロセスチーズは1.5cm角に切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、ちりめんじゃこを炒める。カリカリになったら野沢菜を入れて炒め合わせる。

  • ご飯を加えて炒め合わせ、洋風スープの素小さじ1/2をふり、チーズを加えて全体に混ぜ合わせる。フライパンの縁から薄口しょうゆ小さじ2を加えて混ぜ、味をみて塩、こしょう各少々をふる。皿に盛り、黒いりごま適宜をふる。
    (1人分383kcal、塩分3.1g)

レシピ掲載日: 2000.2.2

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