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豆腐入りコーンスープ

豆腐を加えたコーンスープは中華風仕立て。しょうがで味をひきしめます。

料理:

撮影: 岡本真直

材料 (2人分)

  • 木綿豆腐 1/3丁
  • クリームコーン缶詰 1/2カップ 
  • しょうが 1/3かけ
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1と1/2
  • こしょう
  • ごま油 

熱量 123kcal(1人分) 塩分 2g(1人分)

作り方

  • しょうがは皮をむき、せん切りにする。豆腐は3cm角に切る。鍋に水1と1/2カップと、鶏ガラスープの素を入れて強火にかける。煮立ったらクリームコーンを加えて混ぜ、豆腐を加える。

  • 再び煮立ったら、塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。それぞれにしょうがをのせ、ごま油小さじ3/4を回しかける。
    (1人分123kcal 塩分2.0g)

レシピ掲載日: 2000.3.17

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