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きぬさや、いんげん、ソーセージのサラダ

マスタードがかくし味のゆで野菜サラダ。ソーセージ入りでボリュームも満点です。

料理:

撮影: 岡本真直

きぬさや、いんげん、ソーセージのサラダ
  • 熱量 122kcal(1人分)
  • 塩分 0.6g(1人分)

材料 (2人分)

  • きぬさや 50g
  • さやいんげん 50g
  • ウインナソーセージ 2本
  • ドレッシング
  •  酢 大さじ1/2
  •  サラダ油 大さじ1
  •  塩 少々
  •  こしょう 少々
  •  砂糖 少々
  •  マスタード 小さじ1/3

作り方

きぬさやはへたと筋を取り、いんげんはへたを取る。塩少々を加えた熱湯に、いんげん、きぬさやの順に入れ、色よくゆでて、すぐに冷水にとる。ざるに上げて水けをきり、それぞれ長さを半分に切る。ソーセージは水からゆで、沸騰して2分したら、ざるに上げて水けをきり、幅1cmに切る。
ボールにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。きぬさや、いんげん、ソーセージをさっと混ぜて器に盛り、ドレッシングをかける。
(1人分122kcal 塩分0.6g)

レシピ掲載日:2000.3.17

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