豚バラと大根のエスニック鍋

1. 1

   下ごしらえ：豚肉は、縦半分、熱さ5mmに切り、熱したフライパン（フッ素加工のもの）に入れて、焦げ目がつくまで両面を焼きつける。

2. 2

   大根は厚さ5mmの短冊切りにする。

3. 3

   キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。

4. 4

   たれの材料を混ぜ合わせる。

5. 5

   食べ方：土鍋に、豚肉、酒1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ってきたら、湯4と1/2カップ、ほぐしたスープの素を加える。ときどき混ぜながら煮、豚肉に火が通ったら、大根とキャベツを加えて、好みの加減に火を通す。たれをつけながらいただく。
   （1人分380kcal、塩分3.0g）

   -+-+鍋のあとはこれ！+-+-
   中華麺（生麺）を袋の表示どおりにゆで、ざるに上げる。土鍋に加え、塩、こしょうで味をととのえ、器によそう。たれが残っていたら、好みでふっても。

レシピ掲載日　2000.12.2