主菜
豚バラと大根のエスニック鍋
更新日 2025/6/18
撮影 青山紀子
豚肉は、先に焼き目をつけるので、最後まで香ばしい！具のシンプルさが、おいしさを際立たせます。
更新日 2025/6/18
普通
- 費用目安
約730円
- カロリー
380kcal
- 塩分
3.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 豚バラかたまり肉400g
- 大根1/2本
- キャベツ1/2個
- 洋風スープの素（チキン・固形）1個
たれ
- 赤唐辛子の小口切り1本分
- にんにくのみじん切り少々
- ナンプラー大さじ3
- 酢大さじ3
- 酒1/2カップ
作り方
調理
- 1
下ごしらえ：豚肉は、縦半分、熱さ5mmに切り、熱したフライパン（フッ素加工のもの）に入れて、焦げ目がつくまで両面を焼きつける。
- 2
大根は厚さ5mmの短冊切りにする。
- 3
キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。
- 4
たれの材料を混ぜ合わせる。
- 5
食べ方：土鍋に、豚肉、酒1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ってきたら、湯4と1/2カップ、ほぐしたスープの素を加える。ときどき混ぜながら煮、豚肉に火が通ったら、大根とキャベツを加えて、好みの加減に火を通す。たれをつけながらいただく。
（1人分380kcal、塩分3.0g）-+-+鍋のあとはこれ！+-+-
中華麺（生麺）を袋の表示どおりにゆで、ざるに上げる。土鍋に加え、塩、こしょうで味をととのえ、器によそう。たれが残っていたら、好みでふっても。
レシピ掲載日 2000.12.2