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調理時間
熱量 628kcal（1人分）
塩分 4g（1人分）
鶏肉は塩、こしょう、酒各少々（各少々）で下味をつける。小松菜は葉はざく切りにし、茎は長さを半分に切る。しょうがは皮をむき、にんにく、ねぎとともにみじん切りにする。
中華鍋にサラダ油大さじ1/2（大さじ1）を中火で熱し、しょうがとにんにくを炒める。香りが立ってきたら、鶏肉を入れて全体に焼き色をつけ、湯3カップ（6カップ）を注ぎ、スープの素、酒大さじ1と1/2（大さじ3）、こしょう少々（少々）を加える。ひと煮立ちしたらアクを除き、弱めの中火で15分ほど煮る。
別の鍋で冷やむぎを袋の表示どおりにゆで、小松菜といっしょに2.に加える。味をみて塩適宜（適宜）をたし、ひと煮立ちしたら、ねぎを散らす。
（時間35分、塩分1人分4.0g、熱量1人分628kcal）
レシピ掲載日： 2000.9.16
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