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夏の混ぜご飯

うなぎ入りで味も見た目もボリューム満点。青じその風味でさっぱりといただけます。

料理:

撮影: 中村淳

夏の混ぜご飯

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

熱量 496kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • 枝豆50g(さやつき)は、塩少々を加えた熱湯に入れて中火で6~8分ゆで、ざるに上げて、さやから出す。きゅうり1/2本は、厚さ2mmの小口切りにし、塩小さじ1/8をまぶして5分おき、水けを絞る。青じそ4枚は、縦半分に切り、せん切りにする。

  • うなぎのかば焼き1串(90g)は、アルミホイルにのせ、添付のたれを塗って包む。オーブントースターに入れて4~5分温め、幅1cmに切る。

  • 温かいご飯400gに、具の1/2量と白いりごま小さじ1を入れて、さっくりと混ぜ、器に盛って残りの具を散らす。
    (1人分496kcal 塩分1.3g)

レシピ掲載日: 2000.6.17

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