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きぬさやの黒ごまあえ

きぬさやは、堅ゆでして食感を楽しみます。ごまと塩のシンプルな味で、箸休めにもぴったり。

料理:

撮影: 岡本真直

きぬさやの黒ごまあえ

材料 (2人分)

  • きぬさや 80g
  • 黒いりごま 大さじ1/2
  • ごま油

熱量 62kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • きぬさやはへたと筋を除き、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでる。氷水にとり、水けをきる。

  • ごまはかるく刻んで香りを立て、ボールに入れる。塩小さじ1/3、ごま油小さじ2を加えて混ぜ、きぬさやを入れてあえる。
    (1人分62kcal 塩分0.8g)

レシピ掲載日: 2000.6.17

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