副菜
にらの梅ごまあえ
更新日 2025/9/8
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- にら2束
- 梅干し1個
- 白すりごま小さじ2
- 薄口しょうゆ大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
にらは塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、冷水にとって水けを絞り、長さ3cmに切る。梅干しは種を除き、果肉を包丁で粗くたたく。
- 2
ボールに、すりごま、梅肉、薄口しょうゆを合わせ、にらを加えてさっとあえる。
（時間10分、塩分1人分2.0g、熱量1人分42kcal）
レシピ掲載日 2000.6.17
レビュー
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質問
30分
350kcal
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