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にらの梅ごまあえ

にらの風味と梅の酸味が絶妙な一品。ごまじょうゆで、さらに香りよく仕上げて。

料理:

撮影: 川浦堅至

にらの梅ごまあえ

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • にら 2束
  • 梅干し 1個
  • 白すりごま 小さじ2
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • 塩 
  •  
  • (4人分)
  • にら 4束
  • 梅干し 2個
  • 白すりごま 大さじ1と1/3
  • 薄口しょうゆ 大さじ2

調理時間  熱量 42kcal(1人分) 塩分 2g(1人分)

作り方

  • にらは塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、冷水にとって水けを絞り、長さ3cmに切る。梅干しは種を除き、果肉を包丁で粗くたたく。

  • ボールに、すりごま、梅肉、薄口しょうゆを合わせ、にらを加えてさっとあえる。
    (時間10分、塩分1人分2.0g、熱量1人分42kcal)

レシピ掲載日: 2000.6.17

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