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汁物

豚肉のおろし鍋

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更新日 2025/6/23

撮影 対馬一次

豚バラ肉のうまみが煮汁を味わい深くします。大根おろしをたっぷり加えて、さっぱり味の鍋ものに。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約710円

  • カロリー

    530kcal

  • 塩分

    3.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

瀬尾 幸子

料理家

      料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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      2人分
      • 豚バラ薄切り肉
        200g
      • 大根
        1/2
      • 小松菜(小)
        1
      • 木綿豆腐
        1
      • にんじん
        1/4
      • だし汁
        4カップ
      • しょうゆ
        適宜
      • 練り辛子
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        豚肉は半分に切る。大根は皮をむいてすりおろす。小松菜は根元を切ってざく切りにする。豆腐は8つに切る。にんじんは皮をむき、せん切りにする。

      2. 2

        鍋を火にかけて、材料を加える。土鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉、小松菜、豆腐を加える。再び煮立ったらアクを取り除き、大根おろしを加えて、にんじんを散らす。

      3. 3

        器にしょうゆ、練り辛子各適宜を用意する。材料に火が通ったら辛子じょうゆでいただく。
        (1人分530kcal、塩分3.1g)

      レシピ掲載日 1999.12.2

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            瀬尾 幸子

            料理家

                料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

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