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副菜

ぶりのお刺し身サラダ

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更新日 2025/6/23

撮影 川浦堅至

しょうゆに卵黄を合わせた濃厚なたれをからめれば、ぶりの生臭さも解消。歯ごたえのよい長いもとどうぞ。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約410円

  • カロリー

    306kcal

  • 塩分

    4.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

奥村彪生

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      材料

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      4人分
      • ぶりの刺し身
        320g
      • 長いも
        5cm分
      • 貝割れ菜
        1パック
      • にんじん
        1/4
      • 卵黄
        4個分
      • 万能ねぎの小口切り
        1束分
      • のりのせん切り
        適宜
      • しょうがのすりおろし
        適宜
      • しょうゆ
        大さじ6

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        器に卵黄としょうゆ大さじ6を入れてよく混ぜ合わせ、しょうがのすりおろしを加えて黄身じょうゆを作る。長いもとにんじんは皮をむき、縦にせん切りにする。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。ボールに長いも、にんじん、貝割れ菜を入れてざっと混ぜ合わせる。

      2. 2

        器に野菜を敷き、ぶりをのせる。ぶりに野菜をのせて巻き、黄身じょうゆをからめ、万能ねぎの小口切りと、のりのせん切りを薬味にしていただく。
        (1人分306kcal、塩分4.2g)

      レシピ掲載日 1999.11.2

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