副菜
ぶりのお刺し身サラダ
更新日 2025/7/14
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
奥村彪生
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材料
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4人分
- ぶりの刺し身320g
- 長いも5cm分
- 貝割れ菜1パック
- にんじん1/4本
- 卵黄4個分
- 万能ねぎの小口切り1束分
- のりのせん切り適宜
- しょうがのすりおろし適宜
- しょうゆ大さじ6
作り方
調理
- 1
器に卵黄としょうゆ大さじ6を入れてよく混ぜ合わせ、しょうがのすりおろしを加えて黄身じょうゆを作る。長いもとにんじんは皮をむき、縦にせん切りにする。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。ボールに長いも、にんじん、貝割れ菜を入れてざっと混ぜ合わせる。
- 2
器に野菜を敷き、ぶりをのせる。ぶりに野菜をのせて巻き、黄身じょうゆをからめ、万能ねぎの小口切りと、のりのせん切りを薬味にしていただく。
（1人分306kcal、塩分4.2g）
レシピ掲載日 1999.11.2
レビュー
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料理のきほん
478kcal
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