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材料 (2人分)
熱量 398kcal(1人分)
塩分 2.8g(1人分)
作り方
明太子は幅5mmの小口切りにする。ねぎは小口切りにする。しいたけは軸を取って、薄切りにする。オクラは水洗いして塩少々をすり込み、熱湯で色が変わるまでさっとゆでて冷水にとる。ざるに上げて水けをきり、がくを切って幅3~4mm の小口切りにする。
フライパンにバター大さじ1を中火で熱し、バターが溶けたらねぎ、しいたけを入れて1~2分炒める。しんなりしたらご飯と塩、こしょう各少々を加えて強火にし、木べらでほぐしながら2~3分炒め合わせる。
ご飯がパラリとしたらオクラ、明太子を加えて全体を混ぜ、器に盛る。
(1人分398kcal、塩分2.8g)
レシピ掲載日: 1999.8.17
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