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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

やまといものたたきとろろ

やまといもをめん棒でたたき、シャキッとした歯ごたえを残します。すりおろしとはひと味違う味わいに。

料理：

撮影： 尾田学

材料 （2人分）

  • やまといも（小）　1/2本（約100g）
  • もみのり　適宜
  • しょうゆ

熱量 45kcal（1人分） 塩分 0.5g（1人分）

作り方

  • やまといもは長さを2つ～3つに切って皮を厚めにむき、水に10分ほどさらしてアクを抜く。

  • 水けをきって大きめの乱切りにし、二重にしたビニール袋に入れ、口をしっかりと縛る。めん棒で全体を均一にたたき、粗い粒が残るくらいになったら、取り出して器に盛る。

  • 食べる直前にもみのり適宜を散らし、しょうゆを好みの量かけていただく。
    （1人分45kcal、塩分0.5g）

レシピ掲載日： 1999.8.2

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