副菜

やまといものたたきとろろ

(件)

更新日 2025/6/21

撮影 尾田学

やまといもをめん棒でたたき、シャキッとした歯ごたえを残します。すりおろしとはひと味違う味わいに。

(件)

更新日 2025/6/21

  • かんたん

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    45kcal

  • 塩分

    0.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • やまといも（小）
    1/2本
  • もみのり
    適宜
  • しょうゆ
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    やまといもは長さを2つ～3つに切って皮を厚めにむき、水に10分ほどさらしてアクを抜く。

  2. 2

    水けをきって大きめの乱切りにし、二重にしたビニール袋に入れ、口をしっかりと縛る。めん棒で全体を均一にたたき、粗い粒が残るくらいになったら、取り出して器に盛る。

  3. 3

    食べる直前にもみのり適宜を散らし、しょうゆを好みの量かけていただく。
    （1人分45kcal、塩分0.5g）

レシピ掲載日　1999.8.2