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ハム&チーズブリトー

メキシコ料理の「ブリトー」。チーズのこくと、マヨネーズの酸味のバランスがおいしさの秘訣。

料理:

撮影: 大井一範

ハム&チーズブリトー

材料 (4個分)

  • 春巻きの皮 4枚
  • スライスチーズ 4枚
  • ロースハム 4枚
  • 粒マスタード 大さじ1/2
  • マヨネーズ
  • 片栗粉

熱量 168kcal(1個分) 塩分 1.4g(1個分)

作り方

  • チーズ、ハムはそれぞれ半分に切る。ハム、チーズ、ハム、チーズの順に重ねて一組にし、これを4組作る。小さめのボールに粒マスタードとマヨネーズ大さじ1を混ぜ合わせる。別の小さいボールに片栗粉少々を入れて同量の水で溶き、水溶き片栗粉を作る。

  • 春巻きの皮の真ん中より少し手前にハム&チーズ一組をのせ、上にマスタード入りマヨネーズの1/4量を塗る。手前の皮を折り込み、両端の皮を内側に折り込む。端まで折りたたみ、終わりの縁の部分に水溶き片栗粉適宜を塗り、くっつける。残りも同様にする。

  • 1個ずつラップに包み、電子レンジで1個につき1分加熱する。
    (1個分168kcal、塩分1.4g)

レシピ掲載日: 1999.6.2

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