まぐろとアボカドのカルパッチョ
あっさりしたまぐろに、こくのあるアボガドを合わせて。わさび風味のマヨネーズソースでどうぞ。
料理： 長谷川佳子
撮影： 尾田学
- 熱量 209kcal（1人分）
- 塩分 0.6g（1人分）
材料 （4人分）
- まぐろの刺し身（さく） 200g
- アボカド 1個
- レモンの絞り汁 大さじ1
- ソース
- マヨネーズ 大さじ3
- しょうゆ 小さじ1
- 練りわさび 小さじ1
- 飾り用のあさつき 適宜
作り方
まぐろは幅5mmの薄切りにする。アボカドは縦にぐるりと切り目を入れ、手でねじって半分に割り、種を取り除く。皮をむいて縦に幅5mmに切り、レモンの絞り汁をふって、まぐろとともに皿に盛る。
器にソースの材料を入れて混ぜ合わせ、ビニール袋に入れて一端を少し切る。1に絞り出してかけ、飾り用のあさつきを添える。
（1人分209kcal、塩分0.6g）
（1人分209kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日：1999.5.17
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