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まぐろとアボカドのカルパッチョ

あっさりしたまぐろに、こくのあるアボガドを合わせて。わさび風味のマヨネーズソースでどうぞ。

料理:

撮影: 尾田学

まぐろとアボカドのカルパッチョ
  • 熱量 209kcal(1人分)
  • 塩分 0.6g(1人分)

材料 (4人分)

  • まぐろの刺し身(さく) 200g
  • アボカド 1個
  • レモンの絞り汁 大さじ1
  • ソース
  •  マヨネーズ 大さじ3
  •  しょうゆ 小さじ1
  •  練りわさび 小さじ1
  • 飾り用のあさつき 適宜

作り方

まぐろは幅5mmの薄切りにする。アボカドは縦にぐるりと切り目を入れ、手でねじって半分に割り、種を取り除く。皮をむいて縦に幅5mmに切り、レモンの絞り汁をふって、まぐろとともに皿に盛る。
器にソースの材料を入れて混ぜ合わせ、ビニール袋に入れて一端を少し切る。1に絞り出してかけ、飾り用のあさつきを添える。
(1人分209kcal、塩分0.6g)

レシピ掲載日:1999.5.17

 
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