主菜
「洋風味」の素のせトースト
更新日 2025/6/26
撮影 対馬一次
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- 「洋風味」の素（下記参照）200g
- 食パン（8枚切り）4枚
- トマト1個
- ピザ用チーズ100g
- パセリのみじん切り少々
- バター適宜
- ー+ー+「洋風味」の素材料+ー+ー
- （作りやすい分量）
- 合いびき肉600g
- 玉ねぎ2個
- にんにく2かけ
- ナツメッグ少々
- バター大さじ3
- 塩小さじ2/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
トマトはへたを取って横半分に切り、種を取り除いて1cm角に切る。パンそれぞれの片面にバター各適宜を薄く塗る。
- 2
「洋風味」の素、トマト、チーズを均等にのせ、オーブントースターで6～8分、チーズがとろりと溶けるまで焼き、パセリを散らす。
-+-+「洋風味」の素作り方+-+-
1.玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。フライパンまたは中華鍋に、バター大さじ3を中火で熱して溶かし、玉ねぎ、にんにくを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、ひき肉を入れてほぐしながら炒め合わせる肉の色が変わったら、塩小さじ2/3、こしょう、ナツメッグ各少々を加えて炒め合わせる。
2.さめたら密閉容器（熱湯を入れて30秒ほどおいて水けをきり、清潔なふきんの上などで乾燥させたもの）に移して冷蔵庫へ。3～4日で使いきる。
（1人分418kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日 1999.5.2
レビュー
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418kcal
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