主菜

白身魚のソテーサルサソース添え

Name: 白身魚のソテー サルサソース添え
Yield: 4人分
Ingredients: 白身魚（生たらなど）の切り身 3切れ; サルサソース; トマト 1個; 玉ねぎ 1/4個; にんにく 1かけ; 香菜 3本; レモンの絞り汁 大さじ1; オリーブオイル 大さじ3; チリパウダー 少々; またはタバスコ 少々; 塩 少々; こしょう 少々; レモン 1個分; サラダ菜 適宜; 香菜 適宜; コーンチップス 適宜; オリーブオイル 適宜; 塩 少々; こしょう 少々; 小麦粉 適宜

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更新日 2025/6/18

撮影川部米雄

サルサは、トマトで作るメキシコの辛いソース。カリッと焼いた白身魚に添えて、スナック感覚で召し上がれ。

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更新日 2025/6/18

普通
費用目安
約300円
カロリー
188kcal
塩分
1.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

板井典夫

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材料

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4人分

白身魚（生たらなど）の切り身
3切れ
サルサソース
- トマト
  1個
- 玉ねぎ
  1/4個
- にんにく
  1かけ
- 香菜
  3本
- レモンの絞り汁
  大さじ1
- オリーブオイル
  大さじ3
- チリパウダー
  少々
- またはタバスコ
  少々
- 塩
  少々
- こしょう
  少々
レモン（くし形に切ったものを横半分に切ったもの）
1個分
サラダ菜
適宜
香菜
適宜
コーンチップス
適宜
オリーブオイル
適宜
塩
少々
こしょう
少々
小麦粉
適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
サルサソースを作る。トマトはへたを取り、玉ねぎとともに粗みじんに切る。にんにく、香菜はそれぞれみじん切りにする。野菜類をボールに入れ、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。
2
白身魚は皮と骨を取り除き、厚さ約1cmのそぎ切りにする。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くはたく。
3
フライパンに多めのオリーブオイルを入れて中火で熱し、白身魚を入れて、両面をカリッとするまでじっくりと焼く。サルサソース、コーンチップス、サラダ菜、レモン、塩適宜などとともに皿に盛り、香菜を散らす。

レシピ掲載日　1998.12.2