主菜
更新日 2025/6/9
板井典夫
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サルサソースを作る。トマトはへたを取り、玉ねぎとともに粗みじんに切る。にんにく、香菜はそれぞれみじん切りにする。野菜類をボールに入れ、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。
白身魚は皮と骨を取り除き、厚さ約1cmのそぎ切りにする。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くはたく。
フライパンに多めのオリーブオイルを入れて中火で熱し、白身魚を入れて、両面をカリッとするまでじっくりと焼く。サルサソース、コーンチップス、サラダ菜、レモン、塩適宜などとともに皿に盛り、香菜を散らす。
レシピ掲載日 1998.12.2
板井典夫
188kcal
