close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

きのこのクリームリゾット

きのこは米といっしょに炒めて、香りをじっくりと引きだします。最後に生クリームを加えてまろやかに!

料理:

撮影: 尾田学

きのこのクリームリゾット

材料 (2人分)

  • 米 1カップ
  • 生しいたけ、しめじ 各70g
  • 洋風スープの素(チキン・固形) 1個
  • 白ワイン 大さじ3
  • 生クリーム 1/4カップ
  • 粉チーズ 大さじ1~2
  • オリーブオイル 大さじ3
  • こしょう
  • バター

熱量 675kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • しいたけは軸を取って薄切りにし、しめじは石づきを切って小房に分ける。鍋に湯2カップを沸かし、洋風スープの素1個を加えて溶かし、弱火にかけておく。 

  • 別の鍋にオリーブオイル大さじ3を中火にかけ、米を洗わずに入れ、しいたけ、しめじも入れる。木べらで混ぜながら炒め、米が透き通ったら白ワイン大さじ3を加えて煮立て、アルコール分をとばす。

  • スープ1カップを加えてときどき混ぜながら煮つめ、汁けがなくなったら残りのスープの1/2量を加えて煮つめる。同様に残りのスープも加えて煮つめ、米を食べてみて少ししんが残るくらいまで15~17分煮る。生クリームを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々を加えて味をととのえ、火を止める。バター大さじ1強と粉チーズを加えて混ぜ、バターが溶けたら皿に盛る。
    (1人分675kcal、塩分1.8g)

レシピ掲載日: 1998.10.17

SHARE

レシピを探す

しいたけを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年06月25日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
6/15(火)~6/28(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • カルチャー
  • 美容
  • 暮らし

食材からレシピを探す