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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

冷ややっこ　トマトソースかけ

しょうゆでしっかり味つけしたコロコロ野菜が、淡白な豆腐にぴったり。

料理：

撮影： 大井一範

冷ややっこ　トマトソースかけ

材料 （4人分）

  • 豆腐（絹ごしでも木綿でも）　1丁　
  • 玉ねぎ　1/4個　
  • きゅうり　1/2本　
  • トマト　1個　
  • 枝豆　50g　
  • あればザーサイ　10g　
  • しょうゆ　
  • 塩　
  • ごま油

調理時間  熱量 96kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • 玉ねぎ、きゅうりは粗みじんに切り、ボールに入れる。しょうゆ大さじ1と1/2を加えてしばらくおく。トマトはへたを取って粗みじんにし、あればザーサイはみじん切りにする。枝豆は塩適宜をふってさやをこすり、熱湯で6～8分ゆでてさやから出す。

  • 玉ねぎときゅうりのボールに、トマト、ザーサイ、枝豆、ごま油小さじ2を加えてひと混ぜし、豆腐に汁ごとかける。
    （1人分96kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日： 1998.7.2

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