冷ややっこ トマトソースかけ
しょうゆでしっかり味つけしたコロコロ野菜が、淡白な豆腐にぴったり。
料理： 佐藤幸男
撮影： 大井一範
- 調理時間 分
- 熱量 96kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （4人分）
- 豆腐（絹ごしでも木綿でも） 1丁
- 玉ねぎ 1/4個
- きゅうり 1/2本
- トマト 1個
- 枝豆 50g
- あればザーサイ 10g
- しょうゆ
- 塩
- ごま油
作り方
玉ねぎ、きゅうりは粗みじんに切り、ボールに入れる。しょうゆ大さじ1と1/2を加えてしばらくおく。トマトはへたを取って粗みじんにし、あればザーサイはみじん切りにする。枝豆は塩適宜をふってさやをこすり、熱湯で6～8分ゆでてさやから出す。
玉ねぎときゅうりのボールに、トマト、ザーサイ、枝豆、ごま油小さじ2を加えてひと混ぜし、豆腐に汁ごとかける。
（1人分96kcal、塩分1.4g）
（1人分96kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日：1998.7.2
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