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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

はちみつレモンシャーベット

料理：

撮影： 白根正治

はちみつレモンシャーベット

材料 （4～5人分）

  • レモン　4～4と1/2個
  • はちみつ　100g
  • 砂糖　100g
  • ジン　大さじ2と2/3
  • レモン（あれば国産）の皮のせん切り　少々

熱量 162kcal（1人分）

作り方

  • シロップを作る。小鍋にはちみつ、砂糖、水170ccを入れて中火にかけて混ぜる。砂糖が完全に溶けたら火からおろし、よくさましておく。

  • レモンは横半分に切って果汁を絞り、1カップ分準備しておく。

  • ボールにレモンの絞り汁、シロップ、ジンを入れてスプーンなどで全体を混ぜる。
    3.密閉容器に2を入れ、ふたをして冷凍庫で2～3時間冷やし固める。取り出してフォークで全体を混ぜ合わせ、冷凍庫に入れる。これを3～5回繰り返し、なめらかなシャーベット状に仕上げる。器に盛り、レモンの皮のせん切りを添える。
    （1人分162kcal）

レシピ掲載日： 1998.6.2

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