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はちみつレモンシャーベット

料理:

撮影: 白根正治

材料 (4~5人分)

  • レモン 4~4と1/2個
  • はちみつ 100g
  • 砂糖 100g
  • ジン 大さじ2と2/3
  • レモン(あれば国産)の皮のせん切り 少々

熱量 162kcal(1人分)

作り方

  • シロップを作る。小鍋にはちみつ、砂糖、水170ccを入れて中火にかけて混ぜる。砂糖が完全に溶けたら火からおろし、よくさましておく。

  • レモンは横半分に切って果汁を絞り、1カップ分準備しておく。

  • ボールにレモンの絞り汁、シロップ、ジンを入れてスプーンなどで全体を混ぜる。
    3.密閉容器に2を入れ、ふたをして冷凍庫で2~3時間冷やし固める。取り出してフォークで全体を混ぜ合わせ、冷凍庫に入れる。これを3~5回繰り返し、なめらかなシャーベット状に仕上げる。器に盛り、レモンの皮のせん切りを添える。
    (1人分162kcal)

レシピ掲載日: 1998.6.2

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