はちみつレモンシャーベット
料理： 柳瀬久美子
撮影： 白根正治
- 熱量 162kcal（1人分）
材料 （4～5人分）
- レモン 4～4と1/2個
- はちみつ 100g
- 砂糖 100g
- ジン 大さじ2と2/3
- レモン（あれば国産）の皮のせん切り 少々
作り方
シロップを作る。小鍋にはちみつ、砂糖、水170ccを入れて中火にかけて混ぜる。砂糖が完全に溶けたら火からおろし、よくさましておく。
レモンは横半分に切って果汁を絞り、1カップ分準備しておく。
ボールにレモンの絞り汁、シロップ、ジンを入れてスプーンなどで全体を混ぜる。
3.密閉容器に2を入れ、ふたをして冷凍庫で2～3時間冷やし固める。取り出してフォークで全体を混ぜ合わせ、冷凍庫に入れる。これを3～5回繰り返し、なめらかなシャーベット状に仕上げる。器に盛り、レモンの皮のせん切りを添える。
（1人分162kcal）
3.密閉容器に2を入れ、ふたをして冷凍庫で2～3時間冷やし固める。取り出してフォークで全体を混ぜ合わせ、冷凍庫に入れる。これを3～5回繰り返し、なめらかなシャーベット状に仕上げる。器に盛り、レモンの皮のせん切りを添える。
（1人分162kcal）
レシピ掲載日：1998.6.2
