はちみつレモンシャーベット

1. 1

   シロップを作る。小鍋にはちみつ、砂糖、水170ccを入れて中火にかけて混ぜる。砂糖が完全に溶けたら火からおろし、よくさましておく。

2. 2

   レモンは横半分に切って果汁を絞り、1カップ分準備しておく。

3. 3

   ボールにレモンの絞り汁、シロップ、ジンを入れてスプーンなどで全体を混ぜる。
   3.密閉容器に2を入れ、ふたをして冷凍庫で2～3時間冷やし固める。取り出してフォークで全体を混ぜ合わせ、冷凍庫に入れる。これを3～5回繰り返し、なめらかなシャーベット状に仕上げる。器に盛り、レモンの皮のせん切りを添える。
   （1人分162kcal）

レシピ掲載日　1998.6.2