close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

白魚ときぬさやの卵とじ

ふっくらと柔らかな白魚をやさしく卵でとじました。ほっとするおいしさです。

料理：

撮影： 尾田学

白魚ときぬさやの卵とじ

材料 （4人分）

  • 白魚（生・または大きめのしらす干し）　50g 　
  • きぬさや　100g　
  • 卵　3個　
  • 煮汁
  • 　だし汁　1/2カップ
  • 　酒　大さじ2
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1/2　
  • 　酒

熱量 88kcal（1人分） 塩分 0.5g（1人分）

作り方

  • 白魚（またはしらす干し）は酒大さじ1をふってからめ、5分ほどおく。きぬさやはへたと筋を取る。ボールに卵を割りほぐす。

  • 2人分ずつ作る。小さめの鍋に煮汁の材料の1/2量を入れ、中火にかける。煮立ったらきぬさやの1/2量を入れ、再び煮立ったら白魚の1/2量を入れる。

  • 中火のまま1～2分煮たら、溶き卵の1/2量を菜箸に伝わらせながら、中心から外側に向かって円を描くように流し入れる。

  • すぐにふたをして火をやや強め、20～30秒煮る。ふたを取り、卵がとろりと半熟状になっていれば、火を止める。残りも同様に作る。
    （1人分88kcal 、塩分0.5g）

レシピ掲載日： 1998.5.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

卵を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年10月28日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ11/2号

最新号

2021年10月15日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス

食材からレシピを探す

食材一覧を見る