豆腐のサラダごま酢ソース
ザーサイのうまみと練りごまのこくが、淡泊な豆腐をおいしくしてくれます！
料理： 武蔵裕子
撮影： 大井一範
- 調理時間 分
- 熱量 145kcal（1人分）
- 塩分 2.5g（1人分）
材料 （4人分）
- 木綿豆腐 1丁
- ザーサイのみじん切り 大さじ2
- 赤ピーマン（小） 1個
- 万能ねぎ 2～3本
- ごま酢ソース
- 練りごま〈なければ白すりごまでも〉 大さじ2
- 酢 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 少々
作り方
豆腐はペーパータオルなどで包み、皿などの重しをのせて約20分おく。赤ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取って約5mm四方に切り、万能ねぎは小口切りにする。器にごま酢ソースの材料を合わせておく。
豆腐は大きめの一口大にちぎり、皿に盛る。ザーサイ、赤ピーマン、万能ねぎをのせ、ごま酢ソースをかける。
（1人分145kcal、塩分2.5g）
（1人分145kcal、塩分2.5g）
レシピ掲載日：1998.4.17
