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豆腐のサラダごま酢ソース

ザーサイのうまみと練りごまのこくが、淡泊な豆腐をおいしくしてくれます!

料理:

撮影: 大井一範

豆腐のサラダごま酢ソース

材料 (4人分)

  • 木綿豆腐 1丁 
  • ザーサイのみじん切り 大さじ2 
  • 赤ピーマン(小) 1個 
  • 万能ねぎ 2~3本 
  • ごま酢ソース
  •  練りごま〈なければ白すりごまでも〉 大さじ2
  •  酢 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ2 
  •  砂糖 大さじ1
  •  ごま油 少々

調理時間  熱量 145kcal(1人分) 塩分 2.5g(1人分)

作り方

  • 豆腐はペーパータオルなどで包み、皿などの重しをのせて約20分おく。赤ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取って約5mm四方に切り、万能ねぎは小口切りにする。器にごま酢ソースの材料を合わせておく。 

  • 豆腐は大きめの一口大にちぎり、皿に盛る。ザーサイ、赤ピーマン、万能ねぎをのせ、ごま酢ソースをかける。
    (1人分145kcal、塩分2.5g)

レシピ掲載日: 1998.4.17

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